秋季滋补祛寒羊排炖萝卜

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2015-10-18 20:23:54 来源:美食杰

   进入寒露节气,需要吃些热量高的食物,对身体益处多多,秋季吃羊肉可是首选,搭配白萝卜做道----羊排炖萝卜,羊肉的多汁中,萝卜的清脆,吃起来鲜香美味,汤汁喝起来爽滑可口,下面跟小编一块儿来学习美食的做法吧。

  【秋季滋补祛寒羊排炖萝卜】

  主料:羊肋排4000g、白萝卜2400g、

  辅料:盐1.5茶匙、生姜400g、白胡椒粉适量、

  步骤

  1.羊肋排斩成8厘米左右的长段,斩好的羊肋排段贴到 煮锅,贴到 足量的清水开大火煮开后撇去浮沫,挖到焯过水的羊肋排段晾凉。

  2.把晾凉的羊肋排段贴到 砂锅,贴到 足量的清水,贴到 拍散的生姜块。

  33.开大火煮开后改小火炖制,小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。

秋季滋补祛寒羊排炖萝卜

  4.在炖制过程的间隙,把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。

  5.待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨,这然后贴到 切好的白萝卜块。

  6.贴到 萝卜块后,调入精盐继续小火煮到萝卜块透明后即可关火,食用时可调入白胡椒粉。

秋季滋补祛寒羊排炖萝卜

  小贴士

  生姜、白胡椒粉可减少羊肉的腥膻味道。

  羊排的营养价值

  1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅都要能增加人体热量,抵御寒冷,如果 还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到护肤的作用;

  2. 羊肉营养充足,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合老要食用。

秋季滋补祛寒羊排炖萝卜

  羊排的食用效果

  助元阳 补精血 疗肺虚 益劳损

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